Terasi Udang, Bumbu Masak Beraroma Sedap yang Punya Banyak Manfaat

KlopakIndonesia – Terasi udang adalah bumbu masak yang berasal dari udang dan garam yang di fermentasi. Umumnya berwarna merah pekat atau hitam.yang memiliki ciri khas aroma yang menyengat.

Terasi udang menjadi salah satu jenis bumbu yang sering dipakai untuk tambahan pada berbagai masakan ataupun sambal untuk meningkatkan rasa.

Terasi udang ternyata kaya akan Vitamin A dan Vitamin C, Vitamin D dan B serta mengandung sedikit lemak jenuh. Terasi juga memiliki kandungan antioksidan astaxanthin, selenium, fosfor, Vitamin B12.

Tapi, tahukah anda manfaat terasi udang untuk tubuh kita selain sebagai salah satu bumbu masak yang bisa meningkatkan cita rasa masakan ? Untuk mengetahui manfaat terasi, Yuk simak informasinya dibawah :

1. Mencegah penyakit kanker – Udang memiliki sejumlah besar kandungan selenium yang memiliki peran penting dalam mencegah jenis kanker tertentu dikaitkan dengan resiko yang lebih rendah terhadap jenis kanker payudara, kanker usus besar, kanker paru-paru dan kanker prostat.
2. Memperkuat tulang – Terasi udang yang memiliki kandungan Vitamin D serta Fosfor dapat meningkatkan kesehatan tulang, mencegah osteoporosis dan menurunkan resiko patah tulang. Selain itu juga terasi udang memiliki kandungan kalsium tinggi yang dapat membantu melindungi gigi dari resiko pembusukan.
3. Meningkatkan fungsi otak dan melindungi kulit – Terasi yang berbahab dasar udang memiliki kandungan Vitamin B12, lemak omega-3 dan astaxanthin yang ketiganya memiliki manfaat untuk meningkatkan fungsi otak dan jantung. Selain itu kandungan astaxanthin juga dapat mencegah kerusakan pada sel-sel otak. Kerusakan pada sel-sel otak sering menyebabkan hilangnya ingatan dan penyakit neurodegeneratif seperti alzheimer. Astaxanthin selain memiliki manfaat untuk otak juga juga dapat meningkatkan kesehatan kulit seperti mencegah keriput serta melindungi kulit dari sinar matahari.
4. Meningkatkan suasana hati – kandungan triptofan yang ada pada terasi udang dapat membantu mengeluarkan serotonin, hormon penambah suasana hati. Serotonin adalah zat kimia yang bertugas menyampaikan pesan antar sel saraf ke otak. Sedangkan untuk menghasilkan serotonin dibutuhkan triptofan yang berasal dari makanan seperti halnya terasi udang. Jika kita kekurangan triptohan akan membuat hormon serotonin tidak bisa bekerja maksimal dan membuat suasana hati memburuk.
5. Membantu menurunkan berat badan – Terasi udang ternyata walaupun memiliki nutrisi yang banyak tetapi mengandung karbohidrat dan kalori yang rendah. Oleh karenanya bagi yang menginginkan menurunkan berat badan terasi udang dapat menjadi alternatif tambahan bahan dalam pola diet jika perlu.