Perbedaan Antara Cumi‑Cumi dan Sotong

Perbedaan Antara Cumi‑Cumi dan Sotong

1. Taksonomi dan Habitat

• Cumi‑cumi termasuk ordo Teuthida, hidup di laut terbuka (perairan pelagik) dan dikenal sebagai perenang tangguh.
• Sotong bernaung di ordo Sepiida, umumnya ditemukan di dasar laut dangkal seperti dekat terumbu karang atau pasir laut.

2. Bentuk Tubuh dan Ukuran

• Cumi‑cumi memiliki tubuh panjang dan meruncing (silindris) dengan sirip kecil di belakang badan. Ukurannya bervariasi: mulai dari beberapa sentimeter hingga meter-an untuk spesies besar.
• Sotong bermorfologi lebih pendek, pipih, dan melebar (oval), dengan sirip yang membentang dari leher hingga ujung ekor. Umumnya lebih besar daripada cumi‑cumi (sekitar 30‑35 cm, berat 6‑11 kg).

3. Struktur Internal: Cangkang Dalam

• Cumi‑cumi memiliki cangkang internal tipis berbentuk tangkai (gladius atau “pen”) yang lentur dan fleksibel.
• Sotong memiliki tulang sotong (cuttlebone), struktur keras pipih berongga yang berfungsi membantu menjaga daya apung.

4. Sirip & Mobilitas

• Cumi‑cumi memakai jet propelled dan sirip kecil untuk berenang cepat, aktif berburu di perairan terbuka.
• Sotong berenang lebih lambat menggunakan sirip memanjang yang mengelilingi badan, lebih cocok hidup di dasar laut atau dekat substrat.

5. Mata dan Tinta

• Mata cumi‑cumi memiliki pupil bulat, berbeda dengan mata sotong yang berciri insan berbentuk huruf “W”.
• Tinta cumi‑cumi umumnya lebih banyak dan beraroma amis, sedangkan tinta sotong relatif lebih sedikit dan lebih mudah ditoleransi baunya dalam masakan.

6. Tekstur Daging & Kegunaan Kuliner

• Daging cumi‑cumi terasa kenyal dan elastis, cocok diolah menjadi menu seperti calamari, tumis atau gorengan tepung.
• Daging sotong lebih tebal dan lembut, sedikit manis, sering dipakai dalam masakan berkuah seperti sup, asam manis, atau tumisan ringan karena lebih mudah hancur jika dimasak berlebihan.

7. Kandungan Gizi

• Cumi‑cumi mengandung protein yang lebih tinggi.
• Sotong kaya akan kalsium, terutama dari tulang cuttlebone, yang kadang dimanfaatkan sebagai suplemen kalsium untuk burung peliharaan.

Ringkasan Perbandingan

Kesimpulan

Meskipun cumi‑cumi dan sotong berasal dari kelas yang sama (Cephalopoda), keduanya memiliki karakteristik fisik, anatomi, serta pemanfaatan kuliner yang berbeda. Cumi‑cumi dikenal karena kecepatan dan tekstur dagingnya yang kenyal, sementara sotong memiliki struktur tubuh pipih dan daging yang lembut.

Gambar pada artikel ini membantu Anda mengidentifikasi secara visual perbedaan utama: cumi‑cumi dengan bentuk silindris panjang dan sirip kecil, serta sotong yang lebih melebar dengan sirip mengelilingi tubuh.