Berikut adalah penjelasan lengkap tentang bangkuang (bengkuang), kandungan gizinya, dan manfaatnya bagi kesehatan:
Apa itu Bengkuang?
Bengkuang (Pachyrhizus erosus) adalah umbi-umbian yang berasal dari Meksiko, namun banyak dibudidayakan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Umbi ini berwarna putih, berkulit tipis coklat muda, dan memiliki rasa segar, manis, serta renyah. Biasanya dimakan mentah sebagai rujak atau bahan campuran salad dan asinan.
Kandungan Gizi Bangkuang (per 100 gram)
- Kalori: ± 38 kcal
- Air: ± 90%
- Karbohidrat: 9 gram
- Serat: 4,9 gram
- Protein: 0,7 gram
- Lemak: 0,1 gram
- Vitamin C: 20–30 mg
- Vitamin E, B1, B6: dalam jumlah kecil
- Mineral:
- Kalsium
- Fosfor
- Kalium
- Magnesium
- Zat besi
Manfaat Bengkuang untuk Kesehatan
- ✅ Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C-nya membantu memperkuat daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas. - ✅ Baik untuk Pencernaan
Serat tinggi dalam bangkuang membantu melancarkan buang air besar dan menjaga kesehatan usus. - ✅ Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan alami dan vitamin C mendukung produksi kolagen dan menjaga elastisitas kulit. - ✅ Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan air dan serat yang tinggi memberi rasa kenyang lebih lama dengan kalori rendah. - ✅ Menurunkan Risiko Diabetes
Indeks glikemik yang rendah serta kandungan inulin (prebiotik) membantu mengontrol kadar gula darah. - ✅ Menghidrasi Tubuh
Karena terdiri dari 90% air, bangkuang cocok dikonsumsi untuk mencegah dehidrasi, terutama di cuaca panas. - ✅ Menyehatkan Jantung
Kandungan serat dan kalium berkontribusi dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.
Catatan Penting
- Konsumsi mentah lebih disarankan agar kandungan gizinya tidak rusak.
- Jangan makan bijinya karena beracun (mengandung rotenon, senyawa insektisida alami).
Follow WhatsApp Channel klopakindonesia.com untuk update berita terbaru setiap hari Follow
