Paprika, Kandungan Gizi Serta Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh

Paprika adalah jenis tanaman hortikultura yang menghasilkan buah berbentuk lonceng (bell pepper) dengan warna dan rasa yang bervariasi, seperti merah, kuning, hijau, atau oranye. Tanaman ini berasal dari spesies Capsicum annuum dan sering digunakan sebagai bahan masakan karena rasanya yang manis, renyah, dan aromanya khas.

Karakteristik Paprika

1. Buah:
   • Berbentuk lonceng atau bulat, berdaging tebal.
   • Warna buah tergantung pada kematangan dan varietas (hijau → kuning/oranye → merah).
2. Rasa:
   • Tidak pedas, cenderung manis, sehingga berbeda dengan cabai biasa.
3. Ukuran Tanaman:
   • Tinggi sekitar 50-150 cm, tergantung kondisi tumbuh.
4. Daun:
   • Berwarna hijau tua, berbentuk oval dengan permukaan halus.

Manfaat Paprika

• Kaya Nutrisi: Mengandung vitamin A, C, dan E, serta mineral seperti kalium dan serat.
• Antioksidan: Membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.
• Rendah Kalori: Cocok untuk diet sehat.
• Penggunaan:
  • Digunakan dalam salad, tumisan, sup, pizza, atau bahkan dimakan mentah.

Lingkungan Tumbuh

• Suhu ideal: 18-28°C.
• Paprika tumbuh baik di dataran tinggi atau sedang dengan kelembapan cukup.

Paprika kaya akan nutrisi penting dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah kandungan gizi dan manfaat makan paprika:

Kandungan Gizi Paprika (per 100 gram)

1. Kalori: 31 kkal
2. Karbohidrat: 6 gram
3. Protein: 1 gram
4. Lemak: 0,3 gram
5. Serat: 2 gram
6. Vitamin:
   • Vitamin C: 127,7 mg (212% AKG)
   • Vitamin A: 3131 IU (63% AKG)
   • Vitamin B6: 0,3 mg (15% AKG)
   • Vitamin E: 1,58 mg (8% AKG)
7. Mineral:
   • Kalium: 211 mg
   • Magnesium: 12 mg
   • Kalsium: 10 mg
   • Zat Besi: 0,5 mg

Manfaat Kesehatan Paprika

1. Meningkatkan Sistem Imun

• Kandungan vitamin C yang tinggi membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
• Antioksidan di dalamnya melindungi sel dari kerusakan radikal bebas.

2. Menyehatkan Mata

• Paprika kaya akan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang mendukung kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula serta katarak.

3. Mendukung Kesehatan Kulit

• Vitamin C dan E berperan dalam produksi kolagen, menjaga elastisitas kulit, dan melindungi dari penuaan dini.

4. Baik untuk Diet dan Pencernaan

• Rendah kalori dan tinggi serat, sehingga membantu mengontrol berat badan serta memperbaiki pencernaan.

5. Mencegah Anemia

• Mengandung zat besi dan vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan lain dan mencegah anemia.

6. Menjaga Kesehatan Jantung

• Kalium dalam paprika membantu mengontrol tekanan darah, sedangkan antioksidan mencegah peradangan dan penyakit kardiovaskular.

7. Mengurangi Risiko Kanker

• Kandungan likopen dan antioksidan lainnya melindungi tubuh dari kanker, terutama kanker prostat dan usus besar.

8. Meningkatkan Fungsi Otak

• Vitamin B6 mendukung fungsi otak dan produksi neurotransmitter, sehingga meningkatkan konsentrasi dan memori.

Paprika cocok dikonsumsi mentah, ditumis, dipanggang, atau dijadikan jus untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal. Apakah Anda ingin resep sehat dengan paprika?

Berikut adalah beberapa resep sehat menggunakan paprika:

1. Salad Paprika Segar

Bahan:

• 1 buah paprika merah (iris tipis)
• 1 buah paprika kuning (iris tipis)
• 1 buah paprika hijau (iris tipis)
• 1 buah mentimun (iris tipis)
• 5 lembar daun selada (potong kecil)
• 1 buah alpukat (potong dadu)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air lemon
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan paprika, mentimun, daun selada, dan alpukat dalam mangkuk besar.
2. Siram dengan minyak zaitun dan air lemon.
3. Tambahkan garam dan lada, lalu aduk hingga rata.
4. Sajikan segar.

2. Paprika Isi Daging dan Sayuran

Bahan:

• 3 buah paprika merah (belah dua, buang bijinya)
• 200 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel (cincang kecil)
• 1/2 bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 50 gram keju parut
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang dan wortel, masak hingga matang. Tambahkan garam dan lada.
3. Isi bagian dalam paprika dengan campuran daging.
4. Taburi keju parut di atasnya.
5. Panggang dalam oven 180°C selama 20 menit.
6. Sajikan hangat.

3. Tumis Paprika dan Tahu

Bahan:

• 1 buah paprika merah (iris tipis)
• 1 buah paprika kuning (iris tipis)
• 1 buah paprika hijau (iris tipis)
• 200 gram tahu (potong dadu kecil)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar hingga layu.
4. Tambahkan tahu, kecap asin, dan saus tiram, aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan hangat.